Fauve est né d’une rencontre. D’une envie simple : créer quelque chose à deux.
Lola et Damien se rencontrent à la montagne. Très vite, une évidence s’impose : ils construiront ensemble. La cuisine devient naturellement leur langage commun.
Tous deux viennent de Normandie, avec une même culture, les grandes tablées, le respect du produit, le plaisir de recevoir. Lola grandit avec la cuisine comme évidence. Issue d’une école hôtelière et formée dans des maisons exigeantes avant de partir explorer d’autres façons de cuisiner. Damien, lui, naît dedans, une famille de restaurateurs, une enfance au rythme des services et des cuisines vivantes.
Leurs parcours les emmènent ailleurs. États-Unis, Australie, Asie, Canada, Europe. Des cuisines, des rythmes, des cultures de table très différentes. Mais une même idée revient partout : ce qui reste, ce n’est pas le plat. C’est le moment autour de la table.
De retour en France, ils créent un restaurant éphémère dans un domaine viticole en Provence. Un lieu simple et vivant. Des brunchs au bord de la piscine. De longues tablées. Des soirées qui s’étirent autour d’une cuisine généreuse et bistronomique.
Fauve prend forme ici : une cuisine sincère et pensée pour être partagée. Le chef privé s’impose ensuite naturellement. D’abord pour des proches, puis pour des séjours, des villas. Non plus comme un service, mais comme une autre manière de recevoir.
Peu à peu, une direction devient claire : ils ne veulent pas seulement cuisiner. Ils veulent créer des atmosphères. Fauve est aujourd’hui un chef privé et événementiel à deux, nourri par les voyages, les cuisines du monde et les rencontres. Pensé pour s’adapter à chaque lieu, chaque moment, chaque énergie.
Lola et Damien se rencontrent à la montagne. Très vite, une évidence s’impose : ils construiront ensemble. La cuisine devient naturellement leur langage commun.
Tous deux viennent de Normandie, avec une même culture, les grandes tablées, le respect du produit, le plaisir de recevoir. Lola grandit avec la cuisine comme évidence. Issue d’une école hôtelière et formée dans des maisons exigeantes avant de partir explorer d’autres façons de cuisiner. Damien, lui, naît dedans, une famille de restaurateurs, une enfance au rythme des services et des cuisines vivantes.
Leurs parcours les emmènent ailleurs. États-Unis, Australie, Asie, Canada, Europe. Des cuisines, des rythmes, des cultures de table très différentes. Mais une même idée revient partout : ce qui reste, ce n’est pas le plat. C’est le moment autour de la table.
De retour en France, ils créent un restaurant éphémère dans un domaine viticole en Provence. Un lieu simple et vivant. Des brunchs au bord de la piscine. De longues tablées. Des soirées qui s’étirent autour d’une cuisine généreuse et bistronomique.
Fauve prend forme ici : une cuisine sincère et pensée pour être partagée. Le chef privé s’impose ensuite naturellement. D’abord pour des proches, puis pour des séjours, des villas. Non plus comme un service, mais comme une autre manière de recevoir.
Peu à peu, une direction devient claire : ils ne veulent pas seulement cuisiner. Ils veulent créer des atmosphères. Fauve est aujourd’hui un chef privé et événementiel à deux, nourri par les voyages, les cuisines du monde et les rencontres. Pensé pour s’adapter à chaque lieu, chaque moment, chaque énergie.